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2022-11-01 08:12:00 来源：盛楚鉫鉅网
一、月饼职业工业链概述
月饼是我国的传统美食，除自身食用外，作为中秋节节日食俗，还带用必定的礼品特色，从唐朝开展至今，我国月饼种类呈现多样化。传统月饼首要能够分为广式、苏式、滇式、京式等多个种类，其间广式月饼以小麦粉、糖浆、食用植物油等为首要质料制成，皮薄松软、造型漂亮，在我国商场占有首要商场份额；近年来跟着生活水平的进步、及健康饮食的需求，馅料、制造工艺不断立异，以冰皮、水晶皮、奶酥皮等为主的新式月饼逐步鼓起，并遭到群众欢迎。
首要月饼种类特色比照
材料来历：揭露材料收拾
从工业链来看，月饼的上游商场首要以面粉、鸡蛋、糖、食物添加剂及各种馅料为质料，中游包含广式月饼、苏式月饼及滇式月饼等各类月饼的制造和包装，下流首要包含商超、批发商场、电商途径等出售途径，经过直营、经销、代销、代加工等方式进行分销。
月饼职业工业链示意图
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相关陈述：华经工业研讨院发布的《2019-2025年我国月饼职业商场调查研讨及出资远景猜测陈述》
二、月饼职业开展现状
从近几年我国月饼职业的商场规模走势来看，其间2013-2014年因三公消费受限影响，我国月饼出售呈现严峻下滑，2015年今后跟着消费结构的调整，“八项规则”的影响逐步消除，我国月饼商场逐步康复增加，职业进入健康稳健的开展阶段，2017年我国月饼职业商场规模达146亿元，同比增加8.1%，2018年商场规模约为158亿元。
2012-2018年我国月饼职业商场规模
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从各类月饼商场份额占比状况来看，现在我国月饼商场首要以广式月饼、苏式月饼和台式月饼等传统月饼为主，其间广式月饼根据其保质期长和易运送等特色，在商场上占有较高的商场份额，2018年广式月饼的商场份额占比达65%，其次为苏式月饼和台式月饼，别离占比13%和10%。近年来跟着选料和制造工艺的不断改善和立异，新式月饼逐步遭到商场的喜欢，开端占有必定的商场份额。
2018年各类月饼商场份额占比状况
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月饼具有节日食物的特色，其季节性极强，从出售月份散布状况来看，一般7月份月饼出售进行预热，8月份出售量开端大幅增加，9月中秋节往后月饼销量呈现敏捷下降，因此在一年之中，8-9月份为月饼的出售旺季，算计占有全球商场份额的88%。
月饼出售额各月份占比
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作为传统节日美食，月饼自身具有必定的交际特色，从消费人群来看，近年来20-39岁人群月饼消费商场占比逐步进步，现在我国月饼消费首要以30-39岁的中青年人群为主，这部分人群具有必定的购买力，是家庭消费的首要担任，2018年商场份额占比达57%。
2018年我国月饼消费人群商场占比
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三、月饼职业商场格式
我国月饼职业的进入门槛相对较低，按终端均价区分，现在高端商场首要包含哈根达斯、大班、美心、奇华、佳宁娜和元朗荣华，其间除哈根达斯外，全为港系品牌；中高端商场则首要包含广州酒家、五芳斋、可颂坊、日威和陶陶居，其间广州酒家为广式月饼老字号，终端月饼均价为24.9元/100g；中端品牌商场首要包含华美、安琪、金九、沁园、莲香楼和稻香村，跟着顾客质量消费需求日益进步，龙头品牌竞争力全体趋于强势，职业向中端及中高端商场挨近。
2018年首要月饼品牌商场格式散布（按终端均价分）
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2018年中秋节月饼归纳指数排名前十的品牌别离为美心月饼、元朗荣华、广州酒家、华美、嘉华、北京稻香村、杏花村、稻香村DXC、元祖和功德林，其间广州酒家、华美、莲香楼首要掩盖广东省内商场，元祖月饼和杏花楼则在江浙沪区域遍及较广。
2018年中秋节月饼排行榜TOP10归纳指数
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四、月饼职业开展趋势
跟着传统工艺的不断研讨与改善，及年青消费集体消费观念的改动，月饼种类、口味改变也与时俱进，新种类、新口味的月饼将更受商场欢迎；近年来传统月饼因为高糖、高油、高热量等问题，已无法满意今世人在健康和营养上的需求，为投合商场需求，未来传统月饼将逐步向低糖保健的方向开展，重视绿色、健康；此外，跟着互联网一代的80、90后逐步成为月饼购买主力军，其具有显着的网购倾向，以大流量APP、社区电商等互联网方式越来越受欢迎；跟着年青一代消费主力的兴起，为投合年青消费集体的商场需求，未来月饼包装方式将朝着精约、环保和赋有文明内在等方向开展。
月饼职业开展趋势
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中国8月CPI年率2.3%，预期2.1%，前值2.1%。中国8月PPI年率4.1%，预期4.0%，前值4.6%。
08:00【统计局解读8月CPI：主要受食品价格上涨较多影响】从环比看，CPI上涨0.7%，涨幅比上月扩大0.4个百分点，主要受食品价格上涨较多影响。食品价格上涨2.4%，涨幅比上月扩大2.3个百分点，影响CPI上涨约0.46个百分点。从同比看，CPI上涨2.3%，涨幅比上月扩大0.2个百分点。1-8月平均，CPI上涨2.0%，与1-7月平均涨幅相同，表现出稳定态势。
08:00【 统计局：从调查的40个行业大类看，8月价格上涨的有30个 】统计局：从环比看，PPI上涨0.4%，涨幅比上月扩大0.3个百分点。生产资料价格上涨0.5%，涨幅比上月扩大0.4个百分点；生活资料价格上涨0.3%，扩大0.1个百分点。从调查的40个行业大类看，价格上涨的有30个，持平的有4个，下降的有6个。 在主要行业中，涨幅扩大的有黑色金属冶炼和压延加工业，上涨2.1%，比上月扩大1.6个百分点；石油、煤炭及其他燃料加工业，上涨1.7%，扩大0.8个百分点。化学原料和化学制品制造业价格由降转升，上涨0.6%。
08:00【日本经济已重回增长轨道】日本政府公布的数据显示，第二季度经济扩张速度明显快于最初估值，因企业在劳动力严重短缺的情况下支出超预期。第二季度日本经济折合成年率增长3.0%，高于1.9%的初步估计。经济数据证实，该全球第三大经济体已重回增长轨道。（华尔街日报）
08:00工信部：1-7月我国规模以上互联网和相关服务企业完成业务收入4965亿元，同比增长25.9%。
08:00【华泰宏观：通胀短期快速上行风险因素主要在猪价】华泰宏观李超团队点评8月通胀数据称，今年二、三季度全国部分地区的异常天气（霜冻、降雨等）因素触发了粮食、鲜菜和鲜果价格的波动预期，但这些因素对整体通胀影响有限，未来重点关注的通胀风险因素仍然是猪价和油价，短期尤其需要关注生猪疫情的传播情况。中性预测下半年通胀高点可能在+2.5%附近，年底前有望从高点小幅回落。
08:00【中国信通院：8月国内市场手机出货量同比环比均下降】中国信通院公布数据显示：2018年8月，国内手机市场出货量3259.5万部，同比下降20.9%，环比下降11.8%，其中智能手机出货量为3044.8万部，同比下降 17.4%； 2018年1-8月，国内手机市场出货量2.66亿部，同比下降17.7%。
08:00土耳其第二季度经济同比增长5.2%。
08:00乘联会：中国8月份广义乘用车零售销量176万辆，同比减少7.4%。
08:00央行连续第十四个交易日不开展逆回购操作，今日无逆回购到期。
08:00【黑田东彦：日本央行需要维持宽松政策一段时间】日本央行已经做出调整，以灵活地解决副作用和长期收益率的变化。央行在7月政策会议的决定中明确承诺将利率在更长时间内维持在低水平。（日本静冈新闻）
08:00澳洲联储助理主席Bullock：广泛的家庭财务压力并非迫在眉睫，只有少数借贷者发现难以偿还本金和利息贷款。大部分家庭能够偿还债务。
08:00【 美联储罗森格伦：9月很可能加息 】美联储罗森格伦：经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩”的政策。美联储若调高对中性利率的预估，从而调升对利率路径的预估，并不会感到意外。
08:00美联储罗森格伦：经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩”的政策。美联储若调高对中性利率的预估，从而调升对利率路径的预估，并不会感到意外。
08:00美联储罗森格伦：鉴于经济表现强劲，未来或需采取“温和紧缩的”政策。
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